凯丰国际客户端·厨师长教你鸡翅新吃法,不炸也不煎,腌一下直接上锅蒸,简单入味

  发布日期:  2020-01-11 17:48:37    

凯丰国际客户端·厨师长教你鸡翅新吃法,不炸也不煎,腌一下直接上锅蒸,简单入味

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今天为大家分享一道鸡翅的吃法,鸡翅就是鸡的翅膀,看起来虽然没有多少肉,但是营养价值可是相当丰富的,含有大量的成胶原及弹性蛋白、而且还含有丰富的维生素,而且鸡翅的吃法也非常多,比如最常吃的可乐鸡翅、红烧鸡翅、酱烧鸡翅等,吃起来都是非常美味的。下面就为大家分享一个不一样的做法,不煎也不炸,配上剁椒直接上锅蒸,简单又营养,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【剁椒鸡翅】

1.首先我们准备两斤鸡翅,洗干净以后在两面都划上刀口,方便味道渗入进去,全部处理好以后放入盆中腌一下。

2.大蒜拍扁切成末,生姜切成末和鸡翅放在一起,加入鸡精2克,白糖少许提鲜,料酒10克去腥,生抽10克,老抽3克调底色,再放入剁椒酱30克,喜欢吃辣一点的朋友可以淋点辣椒油,用手抓匀腌制30分钟,让料汁的味道渗入到鸡翅里面。

3.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中,均匀淋上剩余的料汁,然后放入上大气的蒸锅里面中火蒸20分钟就可以了。

4.时间差不多了,我们把蒸好的鸡翅取出来,趁热撒上葱花美味即成。

技术要点:

1.鸡翅一定要提前浸泡洗干净,否则会有腥味。

2.蒸之前一定要腌制入味,否则成菜底味不足。

3.葱花一定要趁热撒,否则香味出不来。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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